2008.08.19
麺屋たくみ
斉藤です。
鈴木休日前夜、少し金があったので割り勘で街に飲み出て、2人して成田屋で程よく酔っ払う。その後、勢いがついて、次に行った立ち飲み屋で1人心底酔う鈴木。そんな彼女が率先して「オイ！たくみに行くぞ！」と勇ましく歩く。勿論「ヘイ！解かりやした！」と提灯持ち。
麺屋たくみ
和食の修行をなされた御主人が作る和風の味わいの”たくみそば”。開店当時僕は、飲んだ後にも自分が好きな”やまと”や今は無き”商人”系な和風な味が味わえる事が嬉しかったなぁ。
勿論、その店内は飲んだ後の客で溢れている。
僕は、この日なんとなくに生酒だけ注文。まぁ金も余り残ってないしね。
横にいた相当に酔った顔のおっさんがジロジロ見るんで乾杯のポーズをとるとシカトされました。何だよ、つれねーな。
鈴木のたくみそば
ちょっともらったけど全てのバランスが良く文句無く美味い。しかし、こんな味だったかなぁ？もっと魚系が効いた味だった気もするなぁ。でも美味い。麺の喉越しやスープの匂いや味もだけど、この噛み応えのあるメンマも良いし、白髪葱のシャキシャキ感も良い。すべて相まって、もうコレ鉢の中が小宇宙だよ。飲んだ後にこんな美味いそばをを味わえるなんて幸せ。鈴木も幸せそうに麺を啜ってるし。
で、その後、鈴木が豪快に鉢のスープを飲み干し一言
「あぁ美味かった！斉藤勘定しといて！私もうお金ないよ！」
えーえっと俺？自分で行くぞって・・・つか金ねーなら初めから言えよ！。いやー、しかし、なんとなくに自分の分を頼まなくて良かったよ・・・珍しく第六感が働いたよ。
皿でも洗う羽目になるとこだった・・・。
麺屋たくみ
岡山市中央町8-12
086-222-0206
斉藤
鈴木休日前夜、少し金があったので割り勘で街に飲み出て、2人して成田屋で程よく酔っ払う。その後、勢いがついて、次に行った立ち飲み屋で1人心底酔う鈴木。そんな彼女が率先して「オイ！たくみに行くぞ！」と勇ましく歩く。勿論「ヘイ！解かりやした！」と提灯持ち。
麺屋たくみ
和食の修行をなされた御主人が作る和風の味わいの”たくみそば”。開店当時僕は、飲んだ後にも自分が好きな”やまと”や今は無き”商人”系な和風な味が味わえる事が嬉しかったなぁ。
勿論、その店内は飲んだ後の客で溢れている。
僕は、この日なんとなくに生酒だけ注文。まぁ金も余り残ってないしね。
横にいた相当に酔った顔のおっさんがジロジロ見るんで乾杯のポーズをとるとシカトされました。何だよ、つれねーな。
鈴木のたくみそば
ちょっともらったけど全てのバランスが良く文句無く美味い。しかし、こんな味だったかなぁ？もっと魚系が効いた味だった気もするなぁ。でも美味い。麺の喉越しやスープの匂いや味もだけど、この噛み応えのあるメンマも良いし、白髪葱のシャキシャキ感も良い。すべて相まって、もうコレ鉢の中が小宇宙だよ。飲んだ後にこんな美味いそばをを味わえるなんて幸せ。鈴木も幸せそうに麺を啜ってるし。
で、その後、鈴木が豪快に鉢のスープを飲み干し一言
「あぁ美味かった！斉藤勘定しといて！私もうお金ないよ！」
えーえっと俺？自分で行くぞって・・・つか金ねーなら初めから言えよ！。いやー、しかし、なんとなくに自分の分を頼まなくて良かったよ・・・珍しく第六感が働いたよ。
皿でも洗う羽目になるとこだった・・・。
麺屋たくみ
岡山市中央町8-12
086-222-0206
斉藤
2008.08.16
総社 よこた手打ちうどん店
盆・鈴木です。
今回、所用があり総社に。余り行く事がない土地なので、昼飯は総社でと、鈴斉心のメル友よしおがよく行っている”総社の超有名店 よこた手打ちうどん店”に。
このお店、斉藤は昔に食べたことがあるらしいが、私は今回初めて。
中に入りチラッと周りを見渡すと、釜飯の付く定食を食べている人が多数。ほうほう。
私注文 ざる定食
コシとノビのある綺麗で滑らかな麺で、のど越しよろし。つけ出汁は、倉敷風の甘めではなく辛めでウズラの卵つき。釜飯は、出汁がしっかり効いて良い香り〜！食欲をそそるわぁ。そして、また、底の方に付いているオコゲもたまらん！
斉藤注文 肉うどん
こちらも、のど越しの良い滑らかな麺。少ししょっぱ目の出汁に肉と揚げ玉の旨味が溶け込んで美味い。そして量もたっぷり。ここのメニュー、全体的に結構なボリュウムだと思います（鈴木斉藤的に）。
あぁ満足でござった。
つか、ここに行くまで、猛暑で死にかけながら仕事をしている”よしお”に対し二人して、
”死にかけよしおの代わりに総社のよこたうどんへ行く予定”
とか
”よしおは何食べたい？”
等サド的メールを送りまくり迷惑をかけたのは言うまでもない。。。
よこた手打ちうどん店
岡山県総社市井手1134-11
0866-92-4472
ＬＯＶＥ ＴＨＥ うどーん鈴木
今回、所用があり総社に。余り行く事がない土地なので、昼飯は総社でと、鈴斉心のメル友よしおがよく行っている”総社の超有名店 よこた手打ちうどん店”に。
このお店、斉藤は昔に食べたことがあるらしいが、私は今回初めて。
中に入りチラッと周りを見渡すと、釜飯の付く定食を食べている人が多数。ほうほう。
私注文 ざる定食
コシとノビのある綺麗で滑らかな麺で、のど越しよろし。つけ出汁は、倉敷風の甘めではなく辛めでウズラの卵つき。釜飯は、出汁がしっかり効いて良い香り〜！食欲をそそるわぁ。そして、また、底の方に付いているオコゲもたまらん！
斉藤注文 肉うどん
こちらも、のど越しの良い滑らかな麺。少ししょっぱ目の出汁に肉と揚げ玉の旨味が溶け込んで美味い。そして量もたっぷり。ここのメニュー、全体的に結構なボリュウムだと思います（鈴木斉藤的に）。
あぁ満足でござった。
つか、ここに行くまで、猛暑で死にかけながら仕事をしている”よしお”に対し二人して、
”死にかけよしおの代わりに総社のよこたうどんへ行く予定”
とか
”よしおは何食べたい？”
等サド的メールを送りまくり迷惑をかけたのは言うまでもない。。。
よこた手打ちうどん店
岡山県総社市井手1134-11
0866-92-4472
ＬＯＶＥ ＴＨＥ うどーん鈴木
2008.08.12
そば処 水谷
斉藤です。こにゃにゃちわ。
サラリーマン時代、休日に昼酒を飲みによく行った店。水谷。周りのお客様はみるからにお金持ちや怖い人ばっかり・・・今思えば生意気盛りだったなぁ。そんな水谷に連れて行けと鈴木が生意気にのたまう。いやいや水谷は＊金持ちが行く所なんよ！鈴木が行く所じゃないんよ！今は蕎麦のシーズンでもないし・・・等とすったもんだ・・・
そんな中、鈴木が放った落とし文句は”記事が一本書けるがー”・・・
・・・水谷
久しぶりに暖簾をくぐる。この日も、お金持ちや怖い人が居た。うーん・・・変わってない。
なにはともあれ清酒
ここの練り味噌は辛めで酒が進みます。
玉子焼き
綺麗に焼かれた玉子焼きは甘め。
とり焼きと黒七味
黒七味をかけて食べる、甘めのたれで香ばしく焼かれたとり焼き。キュとした歯ごたえがあって美味い、昔からここに来たら頼む定番肴。
せいろ
そばは腰があってしゃっきりとしており、噛むと甘く滋味深い。つけ汁は少し鹹めで、ちょいとつけて手繰るのが美味い。しかし、昔から思うんだけど量が少ないんよなぁ。せいろ二枚にかけ一杯とか食べたい感じ。
まぁ蕎麦と言えば毎度の事なんですが、今回もお金を出して蕎麦は一口だけ味見しただけ・・・
＊水谷は岡山の蕎麦屋の中で、とび抜けて高いって訳ではないです。斉藤の個人的なイメージ。
そば処 水谷
岡山県岡山市幸町4-26大重ビル1F
086-226-8266
斉藤
サラリーマン時代、休日に昼酒を飲みによく行った店。水谷。周りのお客様はみるからにお金持ちや怖い人ばっかり・・・今思えば生意気盛りだったなぁ。そんな水谷に連れて行けと鈴木が生意気にのたまう。いやいや水谷は＊金持ちが行く所なんよ！鈴木が行く所じゃないんよ！今は蕎麦のシーズンでもないし・・・等とすったもんだ・・・
そんな中、鈴木が放った落とし文句は”記事が一本書けるがー”・・・
・・・水谷
久しぶりに暖簾をくぐる。この日も、お金持ちや怖い人が居た。うーん・・・変わってない。
なにはともあれ清酒
ここの練り味噌は辛めで酒が進みます。
玉子焼き
綺麗に焼かれた玉子焼きは甘め。
とり焼きと黒七味
黒七味をかけて食べる、甘めのたれで香ばしく焼かれたとり焼き。キュとした歯ごたえがあって美味い、昔からここに来たら頼む定番肴。
せいろ
そばは腰があってしゃっきりとしており、噛むと甘く滋味深い。つけ汁は少し鹹めで、ちょいとつけて手繰るのが美味い。しかし、昔から思うんだけど量が少ないんよなぁ。せいろ二枚にかけ一杯とか食べたい感じ。
まぁ蕎麦と言えば毎度の事なんですが、今回もお金を出して蕎麦は一口だけ味見しただけ・・・
＊水谷は岡山の蕎麦屋の中で、とび抜けて高いって訳ではないです。斉藤の個人的なイメージ。
そば処 水谷
岡山県岡山市幸町4-26大重ビル1F
086-226-8266
斉藤
2008.08.07
暑気払い！さぬきやのカツ鍋うどん
斉藤です。
暑い。熱い。ここは一発、暑い時は熱い物をの精神で鍋焼きうどんを食べにさぬきやに。
店内はクーラーガンガンで鍋焼き日和な温度。この涼しく快適な空間で熱いものをハフハフと食べるのは、冬に汗が滲むほど暖房が効いた中で冷たいビールを飲む爽快感に似ている。えっ？経験した事ない？
今回はカツ鍋うどん（カツ入りの鍋焼き）にビールの小瓶。
今回、鈴木は改心して普通の天ぷらが入った鍋焼き。2人で少しずつ互いのカツと天ぷらを分け合いながらハフハフ食べる。カツや天ぷらや、その他の多数の具材が溶け合った、あまい出汁の鍋焼き。これに冷えたビール。美味ぇぇぇ。
このゴツイどん兵衛のような麺が、ここの鍋焼きに良くあう。うどんと言えば喉越し重視な本場香川の讃岐うどん風じゃないと駄目っていう了見の人には向かないけどね、これはこれで美味い。
涼しい店の中、美味い鍋焼きで快適に汗をかいてさっぱり。良い暑気払いだなぁ。まぁ、店を出たら煮えるような暑さが待ってるのだが・・・。
手打ちうどん さぬきや
岡山市泉田25ー15
086-232-8653
斉藤
暑い。熱い。ここは一発、暑い時は熱い物をの精神で鍋焼きうどんを食べにさぬきやに。
店内はクーラーガンガンで鍋焼き日和な温度。この涼しく快適な空間で熱いものをハフハフと食べるのは、冬に汗が滲むほど暖房が効いた中で冷たいビールを飲む爽快感に似ている。えっ？経験した事ない？
今回はカツ鍋うどん（カツ入りの鍋焼き）にビールの小瓶。
今回、鈴木は改心して普通の天ぷらが入った鍋焼き。2人で少しずつ互いのカツと天ぷらを分け合いながらハフハフ食べる。カツや天ぷらや、その他の多数の具材が溶け合った、あまい出汁の鍋焼き。これに冷えたビール。美味ぇぇぇ。
このゴツイどん兵衛のような麺が、ここの鍋焼きに良くあう。うどんと言えば喉越し重視な本場香川の讃岐うどん風じゃないと駄目っていう了見の人には向かないけどね、これはこれで美味い。
涼しい店の中、美味い鍋焼きで快適に汗をかいてさっぱり。良い暑気払いだなぁ。まぁ、店を出たら煮えるような暑さが待ってるのだが・・・。
手打ちうどん さぬきや
岡山市泉田25ー15
086-232-8653
斉藤
2008.08.04
ポール土産
あぁぁぁ（耳を押さえながら）斉藤です。特に意味は無いです。
今回は、食選記のPaulさんより頂いた、九州出張の土産二品。毎度毎度貰ってばかりですいません。
先ずは、馬刺しソフト燻製
馬刺しというか、ほのかに馬肉の癖がある柔らかめのビーフジャッキーって感じかな。マヨネーズと良くあったよ。えっ？そんな食い方は邪道？。
つか、それより馬肉の塊を燻製した時点で馬刺じゃないような気がしないわけでもない。
次にサンポーの棒ラーメン。
久留米とんこつ。これ、初めて食べる。
急遽作成したトッピングの品々
皮付き煮豚と、半日だけ漬けた煮玉子、浸透率を考えると、完成品には程遠い煮玉子。しかも自分の好みより茹で過ぎ気味。
煮豚と、煮玉子、ゆでモヤシ、白ゴマ、ねぎ、卸ニンニク、戻した木耳を千切りにして乗せる。つか乗せてたら少し麺が延びた・・・スマンPaul。しかし、このラーメンは久留米にしては、少し物足りないかな。もっと臭くもっとコクと脂をって感じかなぁ。インスタントでは無理か。
ちなみに紅しょうがも用意したけど、いきなり直に乗せて食べるのは苦手。レンゲに乗せて食べるのは好きだけども。直に乗せると汁がピンク色になって主張しすぎなんだよね。まぁ高菜も同じなんだけどもな。お店とかで直に載せるんなら替え玉した時位が好きなタイミング。ってそんな事誰も聞いてねーよ。
斉藤
今回は、食選記のPaulさんより頂いた、九州出張の土産二品。毎度毎度貰ってばかりですいません。
先ずは、馬刺しソフト燻製
馬刺しというか、ほのかに馬肉の癖がある柔らかめのビーフジャッキーって感じかな。マヨネーズと良くあったよ。えっ？そんな食い方は邪道？。
つか、それより馬肉の塊を燻製した時点で馬刺じゃないような気がしないわけでもない。
次にサンポーの棒ラーメン。
久留米とんこつ。これ、初めて食べる。
急遽作成したトッピングの品々
皮付き煮豚と、半日だけ漬けた煮玉子、浸透率を考えると、完成品には程遠い煮玉子。しかも自分の好みより茹で過ぎ気味。
煮豚と、煮玉子、ゆでモヤシ、白ゴマ、ねぎ、卸ニンニク、戻した木耳を千切りにして乗せる。つか乗せてたら少し麺が延びた・・・スマンPaul。しかし、このラーメンは久留米にしては、少し物足りないかな。もっと臭くもっとコクと脂をって感じかなぁ。インスタントでは無理か。
ちなみに紅しょうがも用意したけど、いきなり直に乗せて食べるのは苦手。レンゲに乗せて食べるのは好きだけども。直に乗せると汁がピンク色になって主張しすぎなんだよね。まぁ高菜も同じなんだけどもな。お店とかで直に載せるんなら替え玉した時位が好きなタイミング。ってそんな事誰も聞いてねーよ。
斉藤